DESCRIPTIFS DES VINS/PRODUITS
Villette "Domaine de la Grille" AOC Ce Chasselas a un bouquet élégant fin et fruité avec beaucoup de délicatesse. Au palais il se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et un fruité bien soutenu avec une jolie harmonie.
Epesses "Domaine Maison Blanche" AOC Ce Chasselas a un bouquet avec une prédominance du terroir, très minéral et racé. Au palais le caractère marqué avec de la richesse, du moelleux et une touche d'amertume en final confirme son origine.
Dezaley "Belle Dame" AOC Un grand cru qui développe un bouquet de brûlon et de pierre à feux typé qui met en évidence au palais la personnalité très racée d'un Chasselas corsé tendre et riche avec une belle structure.
Melrose "Oeil de Perdrix" AOC Villette Un rosé aux reflets léger et brillant d'un bouquet friand, fruité et élégant avec une plénitude confirmée au palais par la fraîcheur, le fruité et la race et le corps d'un vin d'été de parfaite tenue.
Villette Pinot-Noir AOC "Domaine de la Grille" Un très beau Pinot-Noir ˆ la robe bien soutenue avec un bouquet de coing et de petits fruits bien développés qui confirment au palais un bel équilibre entre le fruité, la rondeur et un tanin donnant un vin harmonieux et agréable.
Villette Pinot-Noir AOC fût de chênes Un élevage en barriques de 18 mois pour obtenir un Pinot-noir toasté et bien équilibré avec de la race et le fruit du cépage et de la structure du vin. Très harmonieux et agréable, c'est un vin de gastronomie et de garde.
Villette "La Touronde" AOC Cépages nobles (4 cépages Pinot-Noir, Gamaret, Granoir et Merlot) Un vin rouge d'assemblage d'une belle robe foncée, un très beau fruité jeune de cerise noire et de lièrre tout en élégance et délicatesse avec un tanin fondu au palais qui en fait un vin de classe et original.
Villette Chardonnay AOC élevé en barriques Très typé de caractère ananas avec la subtilité d' arômes d' agrumes. Au palais c'est un vin corsé, racé et moelleux avec une acidité soutenue qui lui donne toute sa personnalité et son caractère fumé d'un passage en barriques de 12 mois.
Coup de Soleil Pinot Gris AOC Villette Provenant d'une vendange tardive, donnant un raisin bien mur avec des odeurs de miel très floral. On retrouve au palais la richesse et le moelleux d'un vin de dessert riche et corsé.
Grande Grille Blanc de blancs Grand vin Mousseux Un mousseux d'assemblage de Chasselas, Riesling, Pinot-Gris et Chardonnay, mettant en évidence un fruité très délicat et fin. Le Gaz carbonique très léger et subtil, accompagné d'une acidité agréable avec un moelleux qui en fait un excellent vin de cérémonie.
Grande Grille de rosé de nobles cépages rouges - Grand vin Mousseux Grand vin mousseux de rosé selon méthode champenoise dite traditionnelle. Fruité très fin tout en fraîcheur, d'une tenue de grains de fines bulles élégantes laissant une excellente harmonie d'un vin mousseux agréable et fruité. Un beau vin de saison
Pinot Noir - Clos des Martoreys 2003 Belle robe rouge-grenat. Bouquet de petits fruits avec touche épicéeau palais; un vin bien équilibré, riche, moelleux, de belle race pinot-noir. Très joli fruité, bien soutenu avec un tanin jeune et souple et enrobé. Un grand vin rouge de garde et de belle tenue.

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